Whisky
Akashi Japanese Blended Sherry Cask Finish
Destacado
Whisky japonés blended con acabado en barricas de jerez Oloroso, de la destilería pionera Eigashima Shuzo (primera licencia de whisky de Japón, 1919).
Región
Hyogo
Volumen
50 cl
Alc.
40% ABV
Precio
43,95 €
Disponible
IVA incluido
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Historia y carácter
Una lectura curada para entender la pieza.
Eigashima Shuzo fundada en 1888 como productora de sake.
En 1919 obtuvo la primera licencia de destilación de whisky de Japón (antes que Yamazaki, 1923).
Producción seria de whisky de malta desde 1984 con la construcción de White Oak.
La familia propietaria lleva más de tres siglos haciendo bebidas alcoholicas.
Marca Akashi creada en 2007 por Mikio Hiraishi.
Akashi no compite con los grandes nombres del whisky japonés en complejidad ni en cuerpo.
Es un blended pequeño, honesto, costero, hecho para el highball y para iniciarse en el universo japonés sin gastar lo que cuesta un Yamazaki o un Hibiki.
Su valor está en la procedencia y en la historia.
Origen y elaboración
Akashi Sherry Cask Blended se elabora mediante un proceso meticuloso que combina tradición japonesa con influencia escocesa.
La composición del whisky es 70% whisky de grano (elaborado principalmente con trigo y maíz) y 30% whisky de malta de cebada.
La malta de cebada es ligeramente turbada, destilada en alambiques tradicionales de cobre tipo pot still.
El whisky de grano se destila en columnas continuas, aportando suavidad y equilibrio al blend final.
Ambos tipos de whisky se envejecen inicialmente durante un mínimo de 3 años en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon, lo que aporta notas de vainilla, caramelo y madera dulce.
El elemento distintivo de esta expresión es el finish o acabado de 6 meses en barricas que previamente contuvieron vino de jerez andaluz.
Este proceso de doble maduración permite que el whisky absorba los aromas y sabores característicos del jerez: frutas secas (pasas, ciruelas, albaricoques), frutos secos (almendras, nueces), especias dulces y una textura más rica y sedosa.
La producción se realiza bajo la supervisión del maestro mezclador Mikio Hiraishi, quien también es un experto Toji (maestro cervecero de sake), lo que aporta una perspectiva única al proceso de fermentación y destilación.
Qué hace único este producto
Procedente de Eigashima, primera destilería japonesa en obtener licencia de whisky (1919) y la más pequeña del país en operación
Akashi no compite con los grandes nombres del whisky japonés en complejidad ni en cuerpo. Es un blended pequeño, honesto, costero, hecho para el highball y para iniciarse en el universo japonés sin gastar lo que cuesta un Yamazaki o un Hibiki.
Opinión editorial
Equipo editorial de Velclare
curaduría de spirits premium, gifting y compra de alta gama.
Revisado
29 de mayo de 2025
Akashi Japanese Blended Sherry Cask Finish
43,95 €
